Cylkulator do sous vide kuchnia molekularna MPCYR001

Cyrkulator zanurzeniowy 1400W kuchnia molekularna
do gotowania metodą sous vide

Profesjonalny, elektryczny cyrkulator zanurzeniowy idealnie nadaje się do punktów gastronomicznych, które mają w swojej ofercie produkty przygotowywane metodą sous vide (po francusku "w próżni"), zdobywającą coraz większą popularność za sprawą telewizyjnych programów o kuchni molekularnej.

Metoda sous vide polega na długim gotowaniu potraw w niższej temperaturze, a możliwe jest po zapakowaniu żywności w pakowarce próżniowej (dostępnej na naszych aukcjach). Woda w niższym ciśnieniu wrze w mniejszej temperaturze, więc aby gotować potrawy tą metodą trzeba mieć urządzenie (cyrkulator) do podgrzewania i kontroli temperatury wody. Im niższa temperatura i bardziej zbita potrawa tym więcej czasu trzeba, aby ją ugotować metodą sous vide (nawet do kilku, kilkunastu czy kilkudziesięciu godzin).

Ogromną zaletą gotowania próżniowego jest to, że ugotowane potrawy można zamrozić w worku, w którym się gotowały. Później wystarczy ją podgrzać w gorącej wodzie i potrawa będzie smakowała identycznie jak przed zamrożeniem.

Celem metody jest zachowanie naturalnego smaku i jakości żywności.

Urządzenie posiada certyfikat CE

Urządzenie trzeba zamocować na garnku lub na pojemniku GN (idealnie nadają się do tego pojemniki o głębokości 200 mm) i podłączyć do zasilania (230 V).

Dolna część cyrkulatora, która podczas pracy jest zanurzona w wodzie, wykonana jest ze stali nierdzewnej.

Cyrkulator umożliwia regulację temperatury wody od 5 do 99 stopni Celsjusza (skok co 0,1°C). Grzałka o mocy 1400 W szybko podgrzewa wodę w pojemniku, a wbudowana pompka zapewnia sprawny przepływ wody i równomierne podgrzewanie cieczy w zbiorniku.

Urządzenia posiada także timer z możliwością ustawienia czasu pracy do 99 godzin.

Specyfikacja produktu
Kod produktu MPCYR001
Szerokość urządzenia 145 mm
Głębokość urządzenia 130 mm
Wysokość urządzenia 320 mm
Timer 0 - 99 godzin
Regulacja temperatury od + 5 do + 99 °C
Długość kabla 120 cm
Moc grzałki 1400 W
Moc urządzenia 1500 W
Zasilanie 230 V
Waga urządzenia 1,9 kg
Wymiary paczki 200 x 200 x 400 mm
Waga paczki 2,35 kg

W skład zestawu wchodzą:
Cyrkulator zanurzeniowy
Dowód zakupu - paragon/faktura VAT
Instrukcja obsługi
Gwarancja

Paczki wysyłamy firmą kurierską DPD. Każda paczka jest ubezpieczana, a przed wysyłką starannie sprawdzana i pakowana. Wysyłamy towar błyskawicznie: zamówiony do godziny 14 wyślemy tego samego dnia ( za pobraniem). Przy przedpłacie na konto wyślemy towar po zaksięgowaniu wpłaty.

Odbiór osobisty po wcześniejszym kontakcie: ul. Bugajska 37, 42-208 Częstochowa

W ofercie mamy także wiele innych sprzętów.

Przedstawiona oferta cenowa ma charakter informacyjny, nie stanowi oferty handlowej w rozumieniu Art.66 par.1 Kodeksu Cywilnego oraz nie stanowi odzwierciedlenia aktualnych stanów magazynowych. Aktualna cena może różnić się od przedstawionej w niniejszym ogłoszeniu. Po aktualne informacje zapraszamy do kontaktu.