Gazowy piec konwekcyjno-parowy 20 x GN 2/1 wydajny FV 202 GAZ

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy typ 202 GAZ
SELF COOKING CENTER RATIONAL 20 x 2/1 GN

Piec Konwekcyjno-Parowy Self Cooking Center Typ 202 GAZ to stacjonarne urządzenie z indywidualnymi rozwiązaniami. Oferowany piec to Mercedes w swojej klasie. Pozwala na jednoczesną obróbkę różnorodnych potraw w tym samym czasie. Duża wydajność umożliwia przygotowania od 300 do 500 potraw w ciągu dnia.

Niewątpliwymi zaletami prezentowanego pieca są centralny system odprowadzania tłuszczu (pozwalający na rezygnację z uciążliwych w wymianie filtrów) oraz automatyczne odkamienianie (piec nie wymaga podłączenia do stacji zmiękczania wody).
Piec posiada ręczny spryskiwacz, za pomocą którego można łatwo umyć komorę lub dodać wodę do przygotowywanej potrawy.

Złącze USB umożliwia pobranie z pieca informacji na temat kontroli HACCP.

Urządzenie oferuje trzy podstawowe tryby pracy:
Tryb pary (temperatura od 30°C do 130 °C),
Tryb gorące powietrze (temperatura od 30 °C do 300 °C),
Tryb para i gorące powietrze(temperatura od 30 °C do 300 °C)

Urządzenie wyposażono w duży i czytelny panel sterowania z ekranem dotykowym TFT. Za jego pomocą możemy intuicyjnie sterować wszystkimi funkcjami pieca.
Urządzenia Rational posiadają szereg rozwiązań ułatwiających pracę każdego szefa kuchni. Są to m.in.:
Funkcja iCC i Cooking Control, w którym system tak dobiera parametry gotowania, aby uzyskać zadany przez kucharza efekt końcowy (7 trybów pracy)
Funkcja iLC- i Level Control, która optymalizuje wykorzystanie komory, tak aby w jednym cyklu pracy gotować potrawy różnego typu
Self Cooking Center obejmujący szereg wprowadzonych fabrycznie receptur oraz umożliwiający wprowadzenie oraz modyfikacje kolejnych przepisów (1200 programów gotowania do nawet 12 etapów każdy)
Efficient Care Control, który informuje na bieżąco o stanie urządzenia i konieczności jego mycia
Funkcja automatycznego czyszczenia - 7 poziomów czyszczenia w tym mycie i pielęgnacja bez nadzoru.

Specyfikacja produktu
Nr katalogowy: SCCB202 GAZ
Stan artykułu: Nowy
Materiał obudowy: Stal szlachetna
Elektryczna moc przyłączeniowa: 1,1 kW
Przyłącze do sieci elektrycznej: 1x16A
Zabezpieczenie: bezpieczniki 1x16 A
Maksymalne obciążenie cieplne: 90 kW
Moc w trybie ciepłe powietrze: 90 kW
Moc w trybie para: 51 kW
Dzienna ilość porcji: 300 - 500
Średnica przyłącza gazu: 3/4"
Średnica przyłącza wody: 3/4"
Odpływ wody: DN 50
Ciśnienie wody: 150 - 600 kPa / 0,15 - 6 Mpa
Pojemność: 20 x 2/1 GN
Wzdłużny układ prowadnic: 2/1, 1/1 GN
Zakres temperatury: od 30 do 300 °C
Wymiary urządzenia (DxSxW): 1084 x 996 x 1782 mm
Waga: 381 kg

W skład zestawu wchodzą:
Piec konwekcyjno-parowy
Zestaw startowy chemii czyszczącej (8 x Care-Tabs 16 x Reiniger-Tab)
Dowód zakupu - paragon/faktura VAT
Instrukcja obsługi
Gwarancja

Dostawa jest w cenie, podłączenie i szkolenie z obsługi pieca także.

Masz pytania? Zadzwoń, doradzimy, opowiemy więcej o piecach. Co kilka tygodni organizujemy szkolenia z prezentacją, prowadzone przez kucharza.