System PAS 220

System PAS 220:2008 określa wymagania dotyczące: konstrukcji zakładu, układu budynków i pomieszczeń, obszarów socjalnych; systemu dostarczania powietrza, wody, energii i innych mediów, gospodarki ściekami i odpadami; doboru wyposażenia i jego dostępności do czyszczenia, gospodarki magazynowej; zasad zapobiegania skażeniom krzyżowym; czyszczenia i dezynfekcji; kontroli szkodników; higieny osobistej personelu.
PAS 220 wskazuje również na najbardziej aktualne tematy związane z ochroną żywności w rozdziałach poświęconych alergenom: Allergen management oraz związanych z aktywną ochroną zakładów spożywczych i zabezpieczeniem żywności: Food defence, biovigilance and bioterrorism. Pojawia się także temat pominięty przez ISO 22000:2005, a mianowicie konieczność świadomego doboru i okresowej oceny dostawców, którzy wskazywani są jako źródło najpoważniejszych zagrożeń. System ten ma jedną niewątpliwą zaletę. Porządkuje temat, który powinien stanowić solidny fundament każdego systemu zarządzania.