Polwita Sp. z o.o. -Szkolenia dla branży mięsnej i paszowej
Kursy i szkolenia / Szkolenia profesjonalne
04-773 Warszawa, Rogatkowa 37
04-773WarszawaRogatkowa 37Mazowieckie601678700601 678... 700więcej
Twoja wiadomość została wysłana.
Wystąpił bład podczas wysyłania wiadomości. Spróbuj ponownie później.
Ok
Metody produkcji wędlin surowych dojrzewających
Usługa w kategorii: Szkolenia
600,00 zł
Szkolenie kierowane do technologów i kierowników produkcji odpowiedzialnych za rozwój produktów oraz doskonalenie produkcji wędlin surowych dojrzewających
Program szkolenia:
1. Definicje i rodowód historyczny wędlin surowych.
2. Charakterystyka i specyficzne cechy wędlin surowych .
3. Apekty żywieniowe wędlin surowych dojrzewających.
4. Czynniki wpływające na jakość wędlin surowych :
Program szkolenia:
1. Definicje i rodowód historyczny wędlin surowych.
2. Charakterystyka i specyficzne cechy wędlin surowych .
3. Apekty żywieniowe wędlin surowych dojrzewających.
4. Czynniki wpływające na jakość wędlin surowych :
- czynniki zewnętrzne,
- czynniki wewnętrzne.
- dobór surowca,rozdrabnianie,peklowanie,
- nadziewanie,
- fermentowanie i dojrzewanie.
- z dodatkiem kultur starterowych,
- zakwaszanych chemicznie.
Sposób wykonania: Szkolenie realizowane jest w Polwita - Centrum Szkoleniowym Przemysłu Mięsnego ul. Rogatkowa 37, Warszawa
Termin wykonania: Terminy szkolenia dostępne są w Harmonogramie szkoleń www.polwita.pl. Najbliższy termin 1.12.2016
Jak zamówić: Na szkolenie można zapisać się poprzez formularz zgłoszeniowy dostępny na stronie http://polwita.pl/rejestracja
Nazwa zdjęcia