Polwita Sp. z o.o. -Szkolenia dla branży mięsnej i paszowej
Kursy i szkolenia / Szkolenia profesjonalne
04-773 Warszawa, Rogatkowa 37
04-773WarszawaRogatkowa 37Mazowieckie601678700601 678... 700więcej
Twoja wiadomość została wysłana.
Wystąpił bład podczas wysyłania wiadomości. Spróbuj ponownie później.
Ok
Szkolenie: Obróbka termiczna konserw i wędlin w słoikach
Usługa w kategorii: Szkolenia
Cena: do uzgodnienia
Program szkolenia:
1. Definiowanie i podział produktów apertyzowanych /konserw/.
2. Istota produkcji konserw:
5. Kryteria oceny skuteczności obróbki termicznej konserw:
1. Definiowanie i podział produktów apertyzowanych /konserw/.
2. Istota produkcji konserw:
- charakterystyka produktów apertyzowanych i konserw,
- rodzaje opakowań i ich dobór,
- dobór surowca i dodatków,
- obróbka termiczna,
- chłodzenie i magazynowanie.
- ilość, rodzaj i stan fizjologiczny drobnoustrojów
- stan fizykochemiczny surowca i dodatków,
- wyróżniki masy wsadowej,
- kształt, rodzaj i masa jednostkowa opakowania,
- dodatkowe zabiegi technologiczne,
- przewodność cieplna opakowania,
- parametry obróbki/temperatura, czas, ciśnienie/,
- rodzaj i technika prowadzenia obróbki.
5. Kryteria oceny skuteczności obróbki termicznej konserw:
- wartość P,
- wartość F,
- termostatowanie.
Korzyści: Wskazane jest aby uczestnicy przysłali swoje pytania / problemy dotyczące tego tematu, na które chcieliby uzyskać odpowiedź podczas kursu.
Sposób wykonania: Szkolenie odbędzie w firmie Polwita w Warszawie
Termin wykonania: Terminy szkolenia dostępne są w Harmonogramie szkoleń www.polwita.pl
Jak zamówić: poprzez formularz zgłoszeniowy dostępny pod adresem http://www.polwita.pl/rejestracja
Nazwa zdjęcia