Zestawy dietetyczne Dieta South Beach

Dieta polega na ograniczeniu jedzenia wysoko przetworzonych węglowodanów (np. makaronu, białego pieczywa), które są szybko trawione, co powoduje, że uczucie głodu szybko powraca oraz tłuszczów nasyconych (np. masło, smalec). W jadłospisie powinny się znaleźć węglowodany złożone, białka i tłuszcze nienasycone (oliwa z oliwek, olej rzepakowy). Należy wybierać produkty mało przetworzone, które posiadają niski indeks glikemiczny, które utrzymują poziom cukru mniej więcej na stałym poziomie.