Algin, tekstury Ferrana Adria E 400, 500 g

Naturalny produkt uzyskiwany z brunatnic (z Laminaria, Fucus, i rodzajów Macrocystis, między innymi), które rozwijają się w zimnej wodzie regionów Irlandii, Szkocji, Ameryki Północnej i Południowej, Australii, Nowej Zelandii, RPA, itp. Zależnie od pochodzenia alg reakcje Alginu i Calicu mają różne warianty. Wybraliśmy Algin jako idealny produkt dla osiągnięcia sferyfikacji z gwarancją rezultatów.

Charakterystyka:

W postaci drobnego proszku

Żeluje w obecności Calcicu

Rozpuszczać w zimnej substancji (najlepiej mieszać blenderem)

Nie wymaga podgrzewania, do uzyskania proces sferyfikacji.