Dietetyka

Warunkiem prawidłowego rozwoju i funkcjonowania człowieka jest zapewnienie mu, poza odpowiednią dawką aktywności fizycznej, prawidłowego odżywiania. Celem kursu jest zapoznanie jego uczestników z charakterystyką podstawowych składników pokarmowych, zarówno tych, które są źródłem energii, jak i tych, które nie dostarczają jej w ogóle, lecz są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Ważne zadanie kursu to także zwrócenie uwagi na przebieg trawienia składników pokarmowych oraz istoty wchłaniania substancji odżywczych. W kursie wiele miejsca poświęcono problemowi mnogości produktów żywnościowych oraz żywności modyfikowanej genetycznie. Kursanci poznają najczęstsze błędy dietetyczne oraz zasady prawidłowego żywienia poprzez przybliżenie piramidy pokarmowej oraz ukazanie zasad żywienia w kolejnych okresach życia człowieka. Poza żywieniem człowieka zdrowego zwrócono uwagę na sposób żywienia w licznych zaburzeniach organizmu.